C'era una volta...

Matilde nacque nel 1887.

Quando nel 1920 andò in sposa a Giannetto Paltrinieri, nei solai della villa padronale, ritrovò due batterie di aceto e subito si appassionò all’arte dei travasi e dei rincalzi.

Prese così forma l’idea di produrre l’Aceto Balsamico per la propria famiglia.

Ben presto la qualità di questo Aceto non poteva essere condivisa solo con i propri famigliari, inizia così ad essere distribuita ad amici, parenti e con tutti coloro che volevano assaggiare e apprezzare l’impegno di Matilde.

Generazione dopo generazione, questa passione è stata tramandata e tenuta in vita.

Oggi il pronipote Guido porta avanti questa tradizione di famiglia con un nuovo spirito, tanto entusiasmo e tutto l’amore per il proprio lavoro.